Unsere aktuelle Speisekarte
Vorspeisen
Gartensalate mit Kirschtomaten und gebratenen Gambas
8,50 €
Gemischter Gartensalat mit gehobeltem Parmesankäse
6,80 €
Edmond’s Raviellis mit Geflügelbrust-Cognac-Farce auf Morchelrahm
6,80 €
Hausgemachte Fasanenterrine an Wildkräutersalat
6,80 €
Hauptgerichte
Pfefferbraten vom texanischen Black Angus Rind
an Kartoffel-Kräuter-Pürrée und geschmorten Wintergemüse
19,80 €
Gebratenes Kalbsfilet
an Rosmarinkartöffelchen und geschmorten Wintergemüse
17,80 €
Rib Eye Steak vom texanischen Black Angus Rind
an Rosmarinkartöffelchen und geschmorten Wintergemüse
29,-€
Edmond’s Raviellis mit Geflügelbrust-Cognac-Farce auf Morchelrahm
9,50 €
Gebratene Meerbarbe
an Trüffel-Kartoffel-Pürrée und glasierten Zuckerschoten
21,80 €
Gambas provenzalische Art mit Knoblauch und Kräutern gebraten
auf Trüffel-Kartoffel-Schaum und geschmortem Wintergemüse
16,80 €
Desserts & Co.
Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Früchten
6,80 €
Crème Brûlée al'orange
5,80 €
Nougat-Schokoladen-Parfait mit frischen Früchten
6,80 €
Käseteller (Gaperon, Fougerou, Coullomier, Livarot)
6,80 €
Zu unseren Desserts empfehlen wir unseren Süsswein aus Frankreich:
Chatêau Hauras Sauthernes
3,80 €
Unser Menü im Februar
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Edmond's hausgemachte Raviellis mit Geflügel-Cognac-Farce
auf Morchelrahm
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Gebratenes Kalbsfilet mit Pfefferschaum
an Rosmarinkartöffelchen und geschmortem Wintergemüse
oder
Schottischer Wildlachs auf der Brotkruste gebraten
an Trüffel-Kartoffelmus und geschmortem Wintergemüse
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Zartbitter-Orangen-Mousse mit frischen Früchten
27 €
Edmond's Private Dining im Turmstübchen
Menü
Aperitif: Cremant Rosé
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Hausgemachte Fasanenterrine an Wildkräutersalat
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Gebratenes Meerbarbenfilet mit Riesengarnele
an geschmorten Zuckerschoten mit Meeralgen, Trüffel-Kartoffel-Pürrée
und Beurre blanc
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Granitè von Preisselbeeren und Champagner
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Surf & Turf: Medallion vom Kalbsfilet mit 1/2 Hummerschwanz an Portwein-Jus
an Rosmarinkartöffelchen und gegrillten Strauchtomaten
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Nougat-Schokoladen-Parfait
mit flambierten Früchten
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79 €